Docteur de vinaigre

Près du village de Herxheim, à Venningen, il y a un paradis pour gourmand. Sur le "Doktorenhof" le "docteur de vinaigre", Heinrich Georg Wiedemann (qui est appelé en palatinat „Schorsch"), s´occupe plus de 20 ans du vinaigre. Les vignobles propres sont la base pour la production des vinaigres nobles. "Schorch" s´occupe des tous: Des vins qui sont vinifiés très naturel et ensuite les vinaigres qui sont emballés dans des flacons très fins. On vous offre ici presque tous, que votre vinaigre-coeur aime bien: des créations d´apéritifs et de digestifs, des vinaigres pour la cuisine de tous les jours et en plus des confitures, des pralinés et du café. Et même les peintures que vous y voyez sont fait par le "docteur de vinaigre", qui a pris des couleurs de l huile, dilué avec du vinaigre.